gar nicht, das geht weder im Cloud noch in einer eigenen Installation. Irgend wann läuft die Session ab. Unter Shop Einstellungen -> System -> Session kannst du aber die Gültigkeitsdauer der Admin-Session festlegen.
Angenommen Du hast mal einen Supporter oder Dienstleister in Deinem Admin und der vergisst sich auszuloggen. Soll der dann echt fast 7 Tage eine offene Session in Deinem Adminbereich haben? Versuche es mal mit 240 - normal reicht das. Es kann auch schon helfen, die admin-Startseite in einem 2. Browser-Tab offen zu haben.